Ravintosisältö
Terveystietoinen valitsee makeutusaineeksi hunajan
Hunaja on yksi luonnonmukaisemmista ravintoaineista. Se on puhdas ja maukas käsittelemätön ravintoaine, kuten kasvikset, hedelmät ja marjatkin.
Hunaja koostuu pääasiassa hiilihydraateista - fruktoosista 40 %, glukoosista 35 % ja sakkaroosista 1 %. Lisäksi hunaja sisältää vettä 17 %. Näiden lisäksi hunaja sisältää kivennäisaineita, vitamiineja, entsyymejä, aminohappoja ja orgaanisia happoja. Hunajan koostumus onkin valtavan monipuolinen, hunaja sisältää yli 200 eri ainetta, jotka kaikki ovat lähtöisin luonnosta.
Hunajan ravintosisältö / 100 g
energiaa | 1382 kJ |
330 kcal | |
valkuaisaineita | 0,5 g |
hiilihydraatteja | 80,8 g |
B2-vitamiinia | 0,04 mg |
niasiini | 0,2 mg |
K- vitamiini | 0,02 mg |
tiamiini (B1) | 0,01 mg |
C-vitamiini | 4,0 mg |
kalium | 60,0 mg |
kalsium | 5,0 mg |
magnesium | 3,0 mg |
fosfori | 7,0 mg |
rauta | 0,5 mg |
mangaani | 0,37 mg |
sinkki | 0,1 mg |
kupari | 31 mg |
kromi | 5,0 mg |
fluori | 8, 0 mg |
boori | 0,72 mg |
Enemmän makua vähemmän kaloreja
Hunaja aistitaan tavallista sokeria 1,3 kertaa makeammaksi ja siinä on painon mukaan 20 % vähemmän kaloreja. Näistä syistä johtuen saman makeuden tunteen saa hunajasta noin 40 % pienemmällä energiamäärällä kuin sokerista.
Sataa grammaa sokeria vastaava makeus saadaan noin 70 grammalla hunajaa.
Lisäksi hunaja nostaa veren sokeria hitaammin kuin taloussokeri, joten se soveltuu paremmin alhaista glykeemistä indeksiä vaalivaan ruokavalioon. Hunajan GI-arvo on 55.
Hunajasta terveyttä
Täysipainoinen terveellinen ravinto on tavallista monipuolista ruokaa, joka sisältää runsaasti kasviksia, marjoja ja hedelmiä. Hunajalla on sijansa tasapainoisessa ruokavaliossa valkoisen sokerin korvaajana. Pienikin määrä hunajaa useita kertoja päivässä, esimerkiksi aamupalalla puuron tai myslin kanssa marjojen kera, antaa hyvää makua ja nostaa elimistön vastustuskykyä.